Confitures et gelées artisanales, des fruits et des fleurs en pots pour les gourmets

Publié le par Marina BRISIGOTTI

Chaque saison a ses fleurs, ses baies, ses fruits, ses trésors.

Je viens de passer une grande partie de 2020 en Italie, dans la campagne piémontaise, au cœur des Langhe, célèbres pour ses collines, ses routes sinueuses, ses truffes blanches, son vignoble et ses noisettes.

J'en ai profité pour admirer le paysage mais aussi pour perfectionner mes connaissances en plantes sauvages comestibles.

Après les cueillettes matinales, dans une zone où l'air est pur, j'ai préparé des gelées et des confitures délicieuses et originales.

Je vous propose différentes saveurs :

- gelée de coquelicots, menthe sauvage, citron : 5 € (le pot)

- gelée de fleurs d'acacia : 5 €

- gelée de fleurs de sureau : 5 €

- gelée de fleurs de pissenlits, miel de lavande : 5 €

- gelée de fleurs de chicorée, café, noisettes : 6 €

 

- confiture de poires, prunes : 4 €

- confiture d'abricots : 4 €

- confiture de pêches jaunes, vanille bourbon : 4 €

- confiture de prunes rouges : 4 €

- confiture de prunes Reine Claude, noisettes torréfiées : 5 €

- confiture de figues de Barbarie : 5 €

 

 

Les ingrédients sont tous de qualité et pour la plupart, locaux, les noisettes sont piémontaises (variété "tonda gentile" DOP - Gorzegno-Cortemilia). Le sucre gélifiant naturel provient également du Piémont (Granda Zucchero - Busca). Les prunes "Reine Claude" sont d'Antibes (06) et bio. Les figues de Barbarie proviennent de Sicile. Toutes les confitures et gelées contiennent du citron.

La cuisson se fait dans une bassine en cuivre. La teneur en sucre (+ 66 %) est contrôlée par réfractomètre.

Ces confitures sont conservées en pots élégants (60 cl) (en verre de qualité, marque italienne "Quattro Stagioni") customisés par moi-même. Ils peuvent faire un joli cadeau à offrir. Ils se conservent 1 an minimum à partir de la date de fabrication indiquée sur l'étiquette.

 

Attention : Les quantités sont limitées. 

Contactez-moi pour toute demande   marina.bris@laposte.net - 0609956664

Les frais d'expédition sont en supplément. Si vous êtes dans les Alpes-Maritimes (06) ou du Var (83), possibilité de livraison.

 

 

 

 

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Publié dans Nature, cadeaux, recettes

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