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11 articles avec recettes

La Piadina feuilletée, cuite au feu de bois

Publié le par Marina BRISIGOTTI

La Piadina feuilletée, cuite au feu de bois

La célèbre "Piadina" est originaire du nord de l'Italie, de la région de l'Emilia Romagna, connue pour ses nombreuses spécialités culinaires savoureuses. Mais là je vais vous donner la recette des "Crostoli unti", version feuilletée de la Piadina, issus...

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La Ciambella, le gâteau des anges

Publié le par Marina BRISIGOTTI

La Ciambella, le gâteau des anges

C'est un gâteau italien idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. La recette de cette Ciambella provient de la province de Milan, la Brianza, là où le dialecte a des similitudes étonnantes avec le français. Le secret de la légèreté de ce bon gâteau est...

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Crozets de Savoie... ou d'ailleurs

Publié le par Marina BRISIGOTTI

Crozets de Savoie... ou d'ailleurs

Laissez-vous tenter ! Les célèbres crozets permettent de réaliser des plats tellement bons ! Je ne ferai pas ici l'historique étymologique du nom, bien qu'ayant fait des recherches. Ce qui en ressort au final c'est que son origine est disputée par plusieurs...

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Noël en Provence, 13 desserts obligés

Publié le par Marina BRISIGOTTI

Noël en Provence, 13 desserts obligés

Un mélange de cultures La tradition du Noël en Provence est superbe, tout s'y mélange dans une harmonie parfaite. Elle est composée de symboles, à la fois religieux bien sûr mais aussi païens qui remontent aux temps préhistoriques, là où les événements...

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Des pâtes... tout simplement

Publié le par Marina BRISIGOTTI

Des pâtes... tout simplement

Faire des pâtes fraîches soi-même devrait paraître une chose toute simple, tout comme savoir faire son pain, qu'avec ses mains, sans besoin de machine coûteuse. Nos mères et nos grands-mères le faisaient naturellement. Pour faire des pâtes, il faut juste...

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Risotto au Champagne... risotto royal !

Publié le par Marina BRISIGOTTI

Risotto au Champagne... risotto royal !

Plus connu étonnement en Italie, le "risotto allo Champagne" est un vrai délice. Bien sûr, le Champagne peut se remplacer par du vin blanc sec... c'est tout aussi bon... mais moins prestigieux ! Voici ma recette : Ingrédients : huile d'olive, oignons,...

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Tarte salée aux senteurs de thym

Publié le par Marina BRISIGOTTI

Tarte salée aux senteurs de thym

Elle est facile à faire, elle est belle car très colorée et vraiment très bonne. Je vous donne la recette de la tarte aux tomates, œufs durs et thym frais. Réalisation : Faire une pâte brisée : 300 g de farine, 180 g de beurre ramolli ou margarine, un...

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Salade de pois chiches aux saveurs grecques

Publié le par Marina BRISIGOTTI

Salade de pois chiches aux saveurs grecques

Voilà une salade qui allie fraîcheur et équilibre. Elle est à savourer bien fraîche en entrée, en plat principal ou en accompagnement, selon les appétits. Il suffit des ingrédients suivants : - pois chiches cuits de bonne qualité (personnellement je préfère...

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Fruits d'été sur crème blanche

Publié le par Marina BRISIGOTTI

Fruits d'été sur crème blanche

Petite idée de dessert improvisé... avec ce qu'il reste dans le frigo. - 1 pêche, - 1 banane, - du fromage blanc, - de la crème chantilly vanillée, - 2 biscuits sablés, - 2 ramequins, - feuilles de menthe pour le décor. Après avoir coupé en morceaux une...

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